操作全自動(dòng)殺菌鍋的正確步驟
大家好，本期小編給大家?guī)?lái)新的內(nèi)容，自動(dòng)殺菌鍋在經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展以后已經(jīng)衍生出了很多種類(lèi)，但是在目前國(guó)內(nèi)普遍是采用水浴和蒸汽這兩種方式進(jìn)行滅菌。但是隨著社會(huì)大生產(chǎn)的推動(dòng)為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，因此也紛紛采用了雙層殺菌技術(shù)，而在近幾年從節(jié)能環(huán)保的角度出發(fā)也開(kāi)始采用較為先進(jìn)的蒸汽循環(huán)系統(tǒng)
在目前國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)殺菌鍋所采用的技術(shù)，主要還是來(lái)自于日本蒸鍋的概念，但是在科技的推動(dòng)下，目前在歐洲已經(jīng)提出了換熱器噴水殺菌技術(shù)。在此基礎(chǔ)上法國(guó)又提出了新的概念，那就是通過(guò)水蒸氣混合滅菌，而該項(xiàng)技術(shù)最大的特點(diǎn)就在于在繼承了原有高溫節(jié)能效率高的基礎(chǔ)上，還優(yōu)化了熱分布的效果其最終目的是在于適合于在高溫環(huán)境下進(jìn)行殺菌的產(chǎn)品，通過(guò)殺菌消毒的方式，能夠在正常的溫度下保持更長(zhǎng)的儲(chǔ)存時(shí)間。對(duì)于用戶(hù)來(lái)說(shuō)在解決了細(xì)菌以及相關(guān)問(wèn)題以后，就可以進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，同時(shí)也可以進(jìn)行長(zhǎng)距離運(yùn)輸。保持產(chǎn)品在規(guī)定時(shí)間范圍內(nèi)不與外界進(jìn)行接觸，從而促使經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期保值，以后也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的可能性。
而當(dāng)前國(guó)內(nèi)所使用的殺菌鍋，普遍適合于各種肉類(lèi)蔬菜類(lèi)罐頭以及乳制品的軟包裝或者是玻璃瓶包裝產(chǎn)品，尤其需要注意的是回轉(zhuǎn)式殺菌鍋主要是應(yīng)用于八寶粥等相關(guān)產(chǎn)品的制作，其目的就是在于能夠有效保證黏性食品在罐內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)分層和沉淀的現(xiàn)象。好了，小編就先給大家分享到這里，歡迎大家給言。
