不銹鋼殺菌鍋的多種分類你了解嗎
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不銹鋼殺菌鍋用途很廣泛,有實驗殺菌鍋,醫(yī)用殺菌鍋,食品殺菌鍋.而其材質(zhì)可分碳鋼,不銹鋼兩種.食品殺菌鍋一般都用不銹鋼制造.由于食品殺菌鍋是密閉耐高溫,高壓的容器,所以對制造材質(zhì)的要求也很高,至少是304不銹鋼,304不銹鋼耐高溫800,具有加工性能好,韌性高的特點,廣泛使用于食品醫(yī)療行業(yè).并且它是一種通用性的不銹鋼,被廣泛地用于制作要求良好綜合性能(耐腐蝕和成型性)的設(shè)備和機件.為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性,鋼必須含有18%以上的鉻,8%以上的鎳含量.304不銹鋼是按照美國ASTM標準生產(chǎn)出來的不銹鋼的一個牌號.
不銹鋼殺菌鍋為確保安全,采用經(jīng)由國家勞動安檢部門批準的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機構(gòu),雙保險,確保使用安全.該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)(經(jīng)過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質(zhì))以補充壓縮空氣來施行反壓操作.以注入冷水(溫水)直接進行強制冷卻.可適用于不同包裝.不同食物的殺菌.具有操作簡便.運作成本低廉之優(yōu)勢,是工業(yè)化食品生產(chǎn)中通用的殺菌設(shè)備.
不銹鋼殺菌鍋按殺菌方式分類
1.淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能快速.穩(wěn)定.全面的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌.
2.蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是均勻.
3.熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻.
不銹鋼殺菌鍋按罐體結(jié)構(gòu)分類
1.雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
2.單罐殺菌鍋
3.雙層殺菌鍋
4.電汽兩用殺菌鍋
5.立式殺菌鍋
6.旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
看了這么多大家應(yīng)該明白了吧,那么我們就下期再見啦.
